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植物奶市場走俏相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備蘊含巨大成長空間

2020-05-29 09:15:48 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Lia 閱讀量：12303

　　近兩年，植物基產(chǎn)品在市場上大火，各類以植物為原料的食品和飲料在市場上層出不窮。尤其是植物奶，在推崇健康、環(huán)保生活方式的人群中非常受歡迎。據(jù)了解，以植物為主的飲食可減少碳足跡50%，而植物奶作為現(xiàn)在發(fā)展較快、技術(shù)相對成熟的產(chǎn)業(yè)，其市場前景非常大。

　　在市場上，植物奶發(fā)展速度非常快，在一些歐美國家的貨架上，植物奶已經(jīng)和牛奶平分秋色。而我國食品產(chǎn)業(yè)在植物奶領(lǐng)域所做的嘗試也不斷增加。根據(jù)統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2019年中國植物奶市場規(guī)模達(dá)536.9億人民幣，預(yù)計2020年將達(dá)到2600億左右的市場規(guī)模，未來幾年復(fù)合增長率為2.7%。

　　總的來說，在我國，植物奶產(chǎn)業(yè)并不是一個新興產(chǎn)業(yè)。我國從明朝開始就有大豆磨制豆?jié){，到現(xiàn)在，豆奶、核桃奶、椰汁等植物奶在市場上也占有一定的市場份額。而近幾年，隨著外資品牌和新興企業(yè)持續(xù)進(jìn)入植物奶市場，為我國植物奶產(chǎn)業(yè)注入了新的活力。同時，也將為植物奶生產(chǎn)設(shè)備帶來利好。

　　據(jù)了解，目前在植物奶生產(chǎn)中使用的原料包括大豆、燕麥、花生、杏仁、核桃等等。在植物奶的生產(chǎn)過程中，需要先對原料進(jìn)行研磨，然后采用分離設(shè)備分離植物奶中的纖維殘渣，再采用帶式壓濾機對殘渣進(jìn)行進(jìn)一步壓榨，提升資源利用率。可以看出，在植物奶的生產(chǎn)中，研磨設(shè)備、分離設(shè)備、壓濾設(shè)備等非常重要。

　　而植物奶產(chǎn)業(yè)的擴張，也將進(jìn)一步擴大研磨、分離、壓濾等設(shè)備的市場。廣西南寧某食品股份有限公司在東盟經(jīng)開區(qū)投資建設(shè)一飲料生產(chǎn)項目，該項目計劃安裝6條豆奶以及果蔬汁飲料生產(chǎn)線。項目計劃于2020年3月試產(chǎn)，達(dá)產(chǎn)后預(yù)計年產(chǎn)量達(dá)1500萬箱，年產(chǎn)值3億元以上。

　　河北某飲品股份有限公司也于去年在衡水開始建設(shè)年產(chǎn)20萬噸營養(yǎng)型植物蛋白飲料項目。據(jù)了解，該項目目前尚未投入量產(chǎn)。根據(jù)相關(guān)人士表示，后續(xù)該企業(yè)還將根據(jù)市場需求、自身規(guī)模、生產(chǎn)經(jīng)營等情況適時擴充生產(chǎn)線，以滿足生產(chǎn)需求。

　　江蘇泰州港經(jīng)濟開發(fā)區(qū)某食品有限公司也于去年建成PET瓶椰子風(fēng)味蛋白飲料生產(chǎn)線一條，據(jù)了解，該企業(yè)目前已投產(chǎn)的椰子蛋白飲料生產(chǎn)線共13條，包括了配料、灌裝、壓蓋、殺菌等一系列自動化設(shè)備，不同的生產(chǎn)線可用于PE瓶、馬口鐵、利樂包、玻璃瓶等不同材料的包裝。

　　有業(yè)內(nèi)人士指出，基于對自身健康狀況的考慮、對動物權(quán)益的維護(hù)和對環(huán)境保護(hù)的重視，消費者們對植物奶的選擇和傾向正成為一股不可抵擋的潮流。在國內(nèi)，植物奶市場也正處于產(chǎn)品研發(fā)、產(chǎn)能擴充的新階段。這也為相關(guān)加工設(shè)備帶來新市場，設(shè)備制造商要在提供成套設(shè)備的解決方案的同時，幫助用戶降低成本。

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