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使用不便成“痛點” 灌裝機催生蠔油包裝“新風(fēng)口”

2020-04-28 12:01:07 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：11311

　　俗話說，“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，其中調(diào)味品占了一大半，足見其地位。隨著市場對蠔油產(chǎn)品需求強勁，蠔油增速十分明顯。不過，有不少消費者反映，包裝瓶設(shè)計存在一些缺陷。蠔油使用不方便，不易倒出，一直遭到不少消費者的“吐槽”。擠壓式蠔油包裝的出現(xiàn)，在一定程度上解決了不少人使用蠔油的“痛點”。

　　近幾年，隨著調(diào)味品市場快速發(fā)展，以及餐飲業(yè)的快速發(fā)展和新型餐飲業(yè)態(tài)的誕生，調(diào)味品在行業(yè)中，尤其是餐飲業(yè)銷售的比例越來越高，達到了整個調(diào)味品產(chǎn)業(yè)的50%。如今，市面上的調(diào)味品種類多樣，包括醬油、食醋、蠔油、調(diào)味醬、番茄醬、蛋黃醬等等，能夠滿足不同消費者需求。其中，蠔油在市場迅速走紅，市場增長十分明顯。

　　日前，根據(jù)發(fā)布的2019年報顯示，調(diào)味品快速增長，業(yè)績再創(chuàng)新高。例如海天味業(yè)報告期內(nèi)實現(xiàn)營業(yè)收入197.97億元，同比增長16.22%；千禾味業(yè)實現(xiàn)營業(yè)收入13.55億元，同比增長27.19%。其中，海天味業(yè)三大產(chǎn)品蠔油、醬油、調(diào)味醬2019年營收分別同比增長22.21%、13.6%、9.52%，蠔油增速位居三大產(chǎn)品，滲透率及品牌力不斷提升。

　　從長期來看，調(diào)味品行業(yè)未來增長空間仍可觀，消費升級等將繼續(xù)拉動調(diào)味品行業(yè)增長。不過，有不少消費者反映，個別調(diào)味品(諸如半粘稠的蠔油類)包裝瓶設(shè)計存在一些缺陷，比如不易倒出，每次倒蠔油，總是先要把蠔油瓶倒立，然后上下晃悠著倒，即便倒出，時常量較多。

　　那么，既然這種玻璃瓶裝蠔油類倒起來如此麻煩，何不換成塑料的或者是袋裝的呢？類似于番茄醬包裝材料。其實，蠔油等調(diào)味品選用包裝材料時不僅僅考慮方便性，還要考慮材料阻隔性、透光性、氣密性、耐壓性以及滲透性，是否長時間接觸物質(zhì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，析出有害物質(zhì)等等。當(dāng)然，調(diào)味品加工企業(yè)也要根據(jù)市場需求加快蠔油包材的優(yōu)化升級。

　　據(jù)了解，為了更好地迎合消費者需求，某調(diào)味品企業(yè)推出擠壓式蠔油包裝，通過擠壓的方式擠出，無需擔(dān)心蠔油不易倒出，也不會出現(xiàn)倒出蠔油量較多，有效地解決不少人使用蠔油的“痛點”。

　　不過，需要一提的是，同傳統(tǒng)蠔油包裝相比，擠壓式蠔油包裝對食品包裝機械設(shè)備有要求，瓶式蠔油灌裝機難以滿足該類產(chǎn)品灌裝的需要。

　　隨著我國包裝工業(yè)的迅速發(fā)展，自立袋灌裝機已出現(xiàn)在人們視野中，包裝技術(shù)得到進步與完善。自立袋醬體灌裝機可以對黏性較強的半流體或體形較大的單件、組合件，采用相應(yīng)的擠壓、推入、拾放等強制性措施。

　　而今，自立袋灌裝機能夠?qū)崿F(xiàn)自動定位灌裝、自動清洗袋口、自動旋蓋(變頻調(diào)速)，精準灌裝，無滴漏，確保灌裝質(zhì)量。

　　作為日常生活必需品，蠔油等調(diào)味品剛性需求非常強，調(diào)味品消費量和品質(zhì)需求均有顯著提升，行業(yè)總規(guī)模穩(wěn)步增長，未來市場增長空間仍然十分可觀。但就包裝來看，蠔油玻璃瓶包裝是否方便性仍是消費者吐槽的點。因此，希望越來越多調(diào)味品加工企業(yè)根據(jù)市場需求加快蠔油包裝的優(yōu)化升級，及時調(diào)整灌裝設(shè)備等，或利于進一步提升市場占有率。

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