冷鏈裝備助力櫻桃“搶鮮”上市保障新鮮送達千家萬戶

2020-04-14 12:03:05 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：13847

　　時值四月，正是櫻桃成熟收獲、上市的季節。一顆顆晶瑩剔透、新鮮紅潤的大櫻桃綴滿枝頭，讓人垂涎欲滴。隨著電商和快遞的發展，以及在冷鏈物流的加持之下，櫻桃打破了傳統長距離運輸易腐壞的束縛，確保產品一路領“鮮”，助力櫻桃“搶鮮”上市，有力地保障新鮮又美味的櫻桃送達消費者手中。

　　櫻桃外表色澤鮮艷、晶瑩剔透、黃如凝脂且果實含有豐富的維生素、鐵等多種元素，營養價值較高。櫻桃在我國種植范圍較廣，如浙江、安徽、河南、山西、陜西新疆及云南、四川的高海拔地區等廣泛試種及發展。近兩年來，不少地方積極發展櫻桃種植產業，小小櫻桃也成了地方農戶脫貧的“致富果”，讓不少貧困戶成功“摘帽”。

　　如今，正值櫻桃的采摘收獲季，但是由于櫻桃是一種非常容易腐敗的水果，其在成熟之后被采摘，然后運至全國各地，這期間會受運輸時效、貯運設備等的影響，依托傳統貯運方式，在運輸過程中損耗較大，櫻桃腐壞率居高不下。

　　近幾年來，市場對櫻桃需求不斷增加，適應長途運銷的需要和延長銷售保鮮期，保障貯運新鮮品質顯得尤其重要。作為季節性水果的櫻桃易變質，根據有用戶痛點，許多生鮮電商發布了櫻桃貯運保鮮解決方案，從運力、時效以及冷鏈物流裝備等多方面保障櫻桃新鮮安全送達，助力櫻桃新鮮入戶。

　　據了解，某生鮮電商在原有運力基礎上，增加了專門運輸櫻桃的貨機，縮短了櫻桃運輸時間，提高了運輸效率，力保在櫻桃運輸的當天新鮮送達消費者手中。

　　另外，也有企業進一步提升冷鏈運輸能力，如增加20多臺冷藏車等冷鏈車輛，加開5條冷鏈干線、24條中轉支線，大大提高了櫻桃冷鏈運力，提升干支線冷鏈運輸效能，保障櫻桃貯運新鮮品質，為千萬消費者帶來從枝頭到舌頭的新鮮美味櫻桃。

　　近些年，隨著人們對生鮮產品的需求不斷增加，我國冷鏈物流行業受關注度因此亦逐年增高，行業市場規模增長顯著。我國冷鏈物流行業市場規模從2012年1100億增長到2019年的3780多億，年復合增長18%，預計2020年冷鏈物流市場規模將達到4690多億元。伴隨著我國生鮮電商行業市場規模快速擴大，未來冷鏈市場規模仍有較大增長空間。

　　冷鏈物流市場規模的不斷擴大，無疑是櫻桃產業發展的基礎和支撐。而冷藏車等冷鏈裝備在密封性、輕量性、隔熱性、運輸時效和節能顯著提升，以及制冷、智能和溫度檢測等技術方面的不斷進步，更為櫻桃貯運新鮮品質提供堅實的技術支撐。

　　另外，冷藏車還結合現下先進的智能氣調、精準溫控等技術，能夠實現將櫻桃等生鮮產品貯運損耗降低至5%以下。

　　一直以來，櫻桃運輸時效長、運輸品質差、冷鏈裝備落后等痛點一直限制著櫻桃產業的發展。隨著櫻桃采摘收獲季的到來，作為季節性水果的櫻桃，非常關鍵的是如何保障其貯運新鮮品質。冷藏車等冷鏈裝備將持續發揮其功用，助力櫻桃“搶鮮”上市，讓人們足不出戶就能吃上晶瑩剔透、酸甜可口，新鮮又美味的櫻桃。

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