復合調味料企業加速“跑馬圈地” 粉碎機面臨機遇

2020-03-30 09:34:49 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：12064

　　今年年初，國人都宅在家中不出門。不少人就在家中練起了廚藝以緩解宅家之悶，而這也促進了復合調味料市場的發展。復合調味料即指用兩種或兩種以上的調味品配制而成的一種調味料。目前市面上的復合調味料中，粉狀產品占據了“大片江山”，這也與粉碎設備的發展息息相關。

　　近幾年，伴隨著消費升級，國內復合調味料市場呈現出持續快速健康發展的良好態勢。按照市場消費屬性來分析，它屬于消費頻次低、單次購買量低、單價低、購買人群廣泛、家庭剛需型的產品。因此，未來復合調味料產業還有一定的發展空間以待挖掘。

　　在復合調味料的生產過程中，尤其是粉狀復合調味料，粉碎設備非常重要。近幾年，調味品企業生產端的自動化生產優勢明顯，將成為趨勢，這對簡化流程、提高效率、提升質量和安全把控，均有明顯的促進作用。據了解，目前市場上不少調味料生產企業將產線升級成了自動化生產，極大地促進了粉碎設備的市場擴張。

　　廣東省陽西縣近兩年致力于調味品產業的開發，據陽西縣負責人介紹，國內不少調味品企業都在加速向陽西聚集，預計到2021年，該縣將形成年產377萬噸的調味品生產基地。例如廣東某食品公司就在當地投資建設了醬油、雞精粉等生產線，達產后產能將達47萬噸，產值達50億元。

　　而位于上海的某食品企業也在近兩年致力于產能的優化。據了解，其位于河北霸州的新工廠已于2019年上半年開始試產，預計霸州一期工程將于年內完成全部建設并投產，霸州二期工程也將于明年建成投產。同時，該企業在安徽馬鞍山、河南漯河等地的生產線建設、優化項目也在持續進行。

　　雖然粉碎設備市場向好，但在發展中也面臨著激烈的市場競爭。而設備制造商要想從激烈的市場競爭中突圍而出，就要加強設備的創新，迎合生產企業需求。業內人士介紹，目前復合調味料產業中，定制調味料越來越受歡迎。定制調味品包括家庭調味品的定制和餐飲業調味品的定制，尤其是餐飲業調味品的定制，市場潛力巨大。

　　這就需要粉碎設備能夠實現企業定制化需求，因此設備制造商還需提升粉碎設備的生產靈活性，通過技術的組合卡實現柔性生產，從而達到產品定制的需求。多功能、組合式的粉碎裝置能達到自動化、高效化、低成本的要求，能直接從直徑較大的物料直接粉碎至相對較小的物料，滿足不同物料的粉碎。

　　市場需求促進了復合調味品行業發展；從供給端來看，生產企業競爭激烈跑馬圈地，而自動化生產成為不少企業的發展“利器”。粉碎設備也因此得到市場利好，但在得到市場機遇的同時，設備制造商也不能忘記通過多功能、組合式等技術創新來面對市場競爭。

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