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凍干機(jī)能更好保留營(yíng)養(yǎng)成分選購(gòu)時(shí)需注意這些要點(diǎn)

2020-02-26 10:12:16 來源：制藥網(wǎng) 閱讀量：8054

　　通過凍干機(jī)設(shè)備的凍干，中草藥如天麻等在營(yíng)養(yǎng)成分、風(fēng)味物質(zhì)、色澤、香味、滋味等食用性方面保持了鮮品所具有的特征，并延長(zhǎng)了產(chǎn)品的保質(zhì)期。對(duì)于中草藥質(zhì)量保證方面，凍干機(jī)設(shè)備具有舉足輕重的作用。

　　如天山雪蓮具有重大的藥用及保健價(jià)值，但是傳統(tǒng)的加工方法獲得的天山雪蓮提取物仍存在藥效成分提取率低、所得天山雪蓮提取物藥效及保健效果差，中藥材凍干機(jī)的出現(xiàn)，解決了這一問題。

　　中藥材凍干機(jī)在天山雪蓮花的應(yīng)用優(yōu)勢(shì)，因真空低溫下干燥，能很好的保留雪蓮花原有的有益營(yíng)養(yǎng)成分，包括揮發(fā)油、生物堿、黃酮類、酸類、糖類、鞣質(zhì)等活性成分，不僅能提供人體生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且具有獨(dú)特的生物學(xué)功能。

　　據(jù)了解，醫(yī)藥凍干機(jī)，其工作原理是在低溫作用下，將藥品中的溶液迅速凍結(jié)，進(jìn)而在真空的條件下進(jìn)行升華干燥，同時(shí)出去在這個(gè)時(shí)候所產(chǎn)生的冰晶問題，再通過分解作用來去除藥品中存在的水分，終得到干燥藥品。藥品的冷凍干燥技術(shù)的應(yīng)用是一個(gè)從藥品的準(zhǔn)備、預(yù)凍、升華乃至吸收干燥、密封為一體的工作環(huán)節(jié)。

　　醫(yī)藥凍干機(jī)作為目前藥品生產(chǎn)中關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，有助于藥品穩(wěn)定性。在藥品生產(chǎn)中，凍結(jié)條件下的藥性穩(wěn)定，避免了藥物失衡而產(chǎn)生的藥效流失。藥物在在干燥之后，雖然其體積一定程度上縮小、變化，但是其顏色和形狀以及成分基本不變，避免了濃縮現(xiàn)象的產(chǎn)生。目前制藥冷凍干燥機(jī)應(yīng)用于制藥行業(yè)生物制品、化學(xué)制品、天然藥物、熱敏性藥物抗菌素、凍干注射劑、原料中間體凍干、口服凍干片劑、凍干膠囊等等。

　　再如黑枸杞在凍干的過程中，通過凍干機(jī)設(shè)備制冷，在零下40度的溫度將黑枸杞里面的水分凍結(jié)，然后在0度的溫度下進(jìn)行，黑枸杞中的水分再這個(gè)溫度下變成了固體，然后在真空條件下，使水蒸氣直接升華出來，這樣的凍干技術(shù)所加工出來的黑枸杞有三個(gè)優(yōu)點(diǎn)：體積基本上不會(huì)變化，外觀保持較好；在凍干過程中，黑枸杞內(nèi)部變得疏松多孔，就好像是凍豆腐一樣，口感就變得更加好了。另外，凍干黑枸杞里面的營(yíng)養(yǎng)幾乎是0損失，這樣很大幅度的提高了黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　冷凍干燥機(jī)是將含水物品預(yù)先凍結(jié)，然后將其水分在真空狀態(tài)下升華而獲得干燥物品的一種技術(shù)方法。經(jīng)冷凍干燥處理的物品易于長(zhǎng)期保存，真空冷凍干燥機(jī)加水后能恢復(fù)到凍干前的狀態(tài)并保持原由的生化特性。如今冷凍干燥機(jī)得到了廣泛的應(yīng)用，但是有技術(shù)人員指出，用戶在選購(gòu)冷凍干燥機(jī)的時(shí)候應(yīng)注意以下幾個(gè)要點(diǎn)。

　　制造商的選擇。選有實(shí)力的冷凍干燥機(jī)廠家，且有著多年的生產(chǎn)冷凍干燥機(jī)的經(jīng)驗(yàn)和技術(shù)特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)、支持非標(biāo)定做、解決方案。

　　冷阱溫度。冷阱是置于凍干腔和真空泵之間，用于捕集蒸汽的裝置。冷阱溫度越低，冷阱的捕獲能力越強(qiáng)，但冷阱溫度低，對(duì)制冷要求高，機(jī)器成本及運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用相對(duì)也高。

　　凝冰量。冷阱可以捕獲蒸汽的量，和實(shí)驗(yàn)室每天實(shí)驗(yàn)操作樣品中水或其它溶劑升華的總量有關(guān)。實(shí)驗(yàn)室冷凍干燥機(jī)的冷阱凝冰量有3kg等規(guī)格合各種不同的實(shí)驗(yàn)量要求。

　　限真空度。限真空度體現(xiàn)冷凍干燥機(jī)的泄漏情況及真空泵的抽氣效率。實(shí)驗(yàn)操作的真空度應(yīng)在一個(gè)合理的范圍之內(nèi)，真空度太高，不利于傳熱，干燥速度反而下降。

　　控制顯示系統(tǒng)。控制系統(tǒng)要具備實(shí)時(shí)顯示凍干過程參數(shù)，如冷阱溫度、真空度、階段時(shí)間和過程總時(shí)間等;設(shè)定、修改及有效地執(zhí)行凍干工藝程序具備通訊接口，便于數(shù)據(jù)采集、保存。

　　凍干方式和功能。不同的實(shí)驗(yàn)、不同的樣品對(duì)冷凍干燥機(jī)的功能要求不同，一般而言，對(duì)于食品、中草藥、粉末材料等樣品凍干一般建議采用擱板型冷凍干燥機(jī);而對(duì)于西林瓶操作則必須要選擇帶壓蓋裝置的冷凍干燥機(jī);微生物菌種凍干保存建議采用掛瓶式并一定要選擇安瓿瓶適配器來凍干;如果要做凍干工藝曲線研究的則一定要選擇控制器可支持共晶點(diǎn)測(cè)試裝置和軟件等工作的機(jī)型。

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