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復(fù)工曬盒飯不如曬飯盒你的外賣餐盒綠色環(huán)保嗎？

2020-02-24 14:13:46 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：15053

　　連日來，疫情防控的好消息不斷，人們都盼著盡快恢復(fù)正常的生產(chǎn)生活。目前，部分企業(yè)在做好疫情防控工作的同時(shí)，有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)。隨著企業(yè)有序地復(fù)工復(fù)產(chǎn)，一場(chǎng)熱烈的復(fù)工后“曬盒飯大賽”上演了。從盒飯屆的“法拉利”到“布加迪”，差距一目了然。

　　其實(shí)，不管差距如何，吃得健康、吃的安全才是“王道”，就筆者而言，復(fù)工“曬盒飯”還不如“曬飯盒”，你的外賣餐盒綠色環(huán)保嗎？

　　據(jù)了解，在“復(fù)工后曬盒飯”大賽中，有網(wǎng)友將各個(gè)“復(fù)工外賣餐”對(duì)應(yīng)綁定不同檔次的車，例如飯盒里有蒜蓉粉絲蒸龍蝦，搭上地三鮮、青椒炒肉等是復(fù)工盒飯屆的“法拉利”；冒菜小火鍋、串串被認(rèn)為是復(fù)工盒飯屆的“奔馳”；有紅燒肉、魷魚、韭黃炒蛋加上小米粥的是復(fù)工盒飯屆的“寶馬”；二素一葷加一湯是復(fù)工盒飯屆的“布加迪”......

　　其實(shí)，不管是復(fù)工盒飯屆的“法拉利”，還是盒飯屆的“布加迪”，關(guān)鍵是外賣盒飯等要吃的健康，吃得安全才是“王道”。若要吃得健康，吃得安全除了外賣盒飯等餐食加工安全、衛(wèi)生，以及外賣配送安全之外，還要確保外賣餐盒的質(zhì)量安全。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的不斷滲透，消費(fèi)者體驗(yàn)越來越好，在線外賣市場(chǎng)發(fā)展迅速，成為餐飲業(yè)中越來越重要的新業(yè)態(tài)。

　　而今我國外賣市場(chǎng)十分龐大，用戶規(guī)模不斷擴(kuò)大，外賣市場(chǎng)格局加速分化，但是大多數(shù)商家所用餐盒仍然為塑料制品。有業(yè)內(nèi)人士指出，如果外賣餐盒屬于劣質(zhì)的塑料，遇到高溫時(shí)，多種有害物質(zhì)或可能釋放出來，若長(zhǎng)時(shí)間接觸這類包裝材料的外賣，對(duì)人體健康產(chǎn)生一定的影響。另外，迫于新版“限塑令”升級(jí)的壓力，餐飲商戶面臨挑戰(zhàn)，需尋找綠色包材等替代方案。

　　據(jù)了解，餐盒已從初的發(fā)泡餐盒，到現(xiàn)在的PP塑料餐盒以及可降解的紙質(zhì)餐盒。由于PP塑料餐盒因耐高溫、堅(jiān)固、穩(wěn)定的特性迅速受到外賣包裝界的青睞。

　　而可降解的紙質(zhì)餐盒從成分上來說無毒無害，質(zhì)感上又更加符合人們對(duì)“、品質(zhì)”的追求。更重要的是可降解的紙質(zhì)餐盒能夠降解，對(duì)環(huán)境污染小，符合新版“限塑令”要求，未來發(fā)展空間大。

　　日前，有企業(yè)表示，將盡力在5年內(nèi)取消其所有產(chǎn)品的塑料包裝，將采用紙質(zhì)托盤，不再使用塑料包裝。如今綠色環(huán)保的餐盒是大勢(shì)所趨，一方面減少塑料餐盒帶來的污染等問題，另一方面也更好地保證外賣餐食質(zhì)量安全。

　　筆者了解到，不少商家采用鋁箔餐盒和配餐容器，因鋁箔餐盒采用高溫退火消毒工藝，使其表面無法滋生細(xì)菌和微生物，并且具有無毒無害、耐高低溫、綠色環(huán)保、密封性好、方便快捷等特點(diǎn)。

　　其實(shí)，為了保證外賣餐食的質(zhì)量安全，許多地方為外賣餐盒配有“食安封簽”，將食安二維碼的紙標(biāo)簽綁在塑料袋打結(jié)處。接收外賣時(shí)只要查看“食安封簽”，如發(fā)現(xiàn)該封簽完好無損，足以說明這一過程外賣沒有開啟或者受到二次污染。目前，不少商家還自行設(shè)計(jì)并使用餐品的封簽和包裝，確保外賣餐食質(zhì)量安全，讓消費(fèi)者吃得更放心。

　　綜上，外賣市場(chǎng)已經(jīng)勢(shì)不可擋，餐盒如何既能保障餐食的質(zhì)量安全，又能夠減少塑料餐盒帶來污染等問題，成為餐飲商戶亟待思考的問題。目前，無論是發(fā)泡餐盒，還是PP塑料，這些外賣包材都難逃“塑料”的本質(zhì)。

　　因此，從長(zhǎng)遠(yuǎn)來看，綠色環(huán)保、安全的餐盒是未來行業(yè)大勢(shì)所趨，相關(guān)經(jīng)營(yíng)者要加快尋找綠色包材的替代品，減少塑料污染的同時(shí)，確保餐食質(zhì)量，讓消費(fèi)者吃得更健康、安全。

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