馬鈴薯主食化戰略推進生產設備還需提高節能性

2020-01-19 10:57:22 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：12699

　　近日，國家馬鈴薯主食產業化成果展示暨科技創新聯盟成立大會在北京召開。會上宣布國家馬鈴薯主食化科技創新聯盟正式成立。馬鈴薯作為我國主要糧食作物之一，其主食化研究對我國農業有著重大意義。隨著馬鈴薯主食化研究深入，以及其技術成果的落地，相關食品加工設備也將迎來發展新機遇。

　　根據農業部消息，我國馬鈴薯將成稻米、小麥、玉米外又一主糧，預計2020年50%以上的馬鈴薯將作為主糧消費。如今，馬鈴薯主食化戰略逐步推進，不僅有助于馬鈴薯市場的消費，也豐富了國民主食消費的多樣性。

　　如今，國內馬鈴薯主食化戰略推進取得了較好的成效。上海某大學的馬鈴薯工程技術中心與相關企業進行合作，研發了以馬鈴薯為原料制成的花卷饅頭、面條、油條、面包、曲奇、月餅、蛋糕等等，開發出了一條健康的馬鈴薯主食化新路徑。

　　國家馬鈴薯主食化科技創新聯盟的成立將進一步促進馬鈴薯主食化戰略的開展，同時，也將為馬鈴薯生產加工設備帶來發展新空間。馬鈴薯主食化產品豐富，其生產設備也涉及多種。例如蔬菜清洗機、去皮機、蒸煮罐、切片機、干燥機、粉碎機、分離機等設備。

　　隸屬于黑龍江省牡丹江市的林口縣于去年投資5000萬元建設一個馬鈴薯淀粉生產項目，該生產基地引入先進的馬鈴薯淀粉生產洗滌設備、真空耙式干燥機、超聲波清洗機、去皮機等生產線，計劃年加工馬鈴薯7萬噸，生產馬鈴薯淀粉1萬噸，形成馬鈴薯種植、加工、銷售一體化產業鏈。

　　內蒙古自治區是全國馬鈴薯的主產省區，近年來，當地大力發展馬鈴薯深加工產業。當地某馬鈴薯現代農業產業園，新增馬鈴薯加工項目5項。其中，年加工轉化鮮薯能力100萬噸的項目1項，20萬噸的2項，18萬噸的1項，2萬噸的1項，包括淀粉、全粉項目、初級清洗篩選項目、薯條加工項目等等。

　　目前，國內馬鈴薯生產加工設備具有高速、成套、自動化程度高和可靠性好等特點。隨著馬鈴薯加工設備用途日漸廣泛，設備的節能環保性受到生產廠家關注。設備制造商在生產設備時，也要著力提高設備的節能環保性能，這能極大地減輕設備的耗電耗能。尤其是馬鈴薯生產過程中，廢水排放量大，制造企業還需在設備上設計廢水回收利用的裝置，降低對環境的污染。

　　業內人士表示，要想實現馬鈴薯主食化產業的可持續化發展，就要打出“組合拳”——不僅開發全粉，更要實現對包括水分在內的馬鈴薯組分的全利用。馬鈴薯加工設備被市場也將因此迎來利好，對于設備制造商而言，還需提高設備的節能環保性能，幫助企業降低成本，提高生產效率。

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