蒸箱成廚電市場“黑馬” 嵌入一體化釋放巨大增長潛力

2020-01-07 16:22:58 來源：食品機械設備網(wǎng) 編輯：Mary 閱讀量：13493

　　受到整體廚電市場增長放緩趨勢影響，廚電新興品類增速未達預期。在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來越高，而電蒸箱，尤其嵌入一體化蒸箱是既契合了當下消費者追求健康飲食習慣，又解決有限廚房空間多功能與美觀不可兼得的“痛點”，成為廚電市場新增長點。業(yè)內(nèi)預測，嵌入一體化蒸箱在未來很長一段時間都將保持較快的增長。

　　進入2019年以來，受到行業(yè)持續(xù)調(diào)控的影響，廚電產(chǎn)業(yè)整體上再次延續(xù)2018年的增長放慢走勢。而許多廚電企業(yè)也陷入“老品類乏力、新品類天花板”的兩難境地中。為了打破這一困局，廚電企業(yè)努力迎合消費升級趨勢，發(fā)力新興廚電品類，如電蒸箱，尤其是包括微蒸烤一體機、蒸烤一體機、微蒸一體機、蒸汽爐等，受到市場青睞。

　　“北人慣蒸主食，南人善蒸菜肴”，中華美食文化博大精深，而其中蒸食由于充分保持餐食的原汁、原味、原形，且避免餐食營養(yǎng)成分流失嚴重，更多的鎖住食物本身的營養(yǎng)元素，被認為是非常健康、環(huán)保的烹飪方式，這正好也契合了當下人們對健康飲食的需求。數(shù)據(jù)統(tǒng)計顯示，帶“蒸”功能的電蒸箱產(chǎn)品市場規(guī)模接近40億元，同比增長4.4%。

　　業(yè)內(nèi)人士分析認為，廚電行業(yè)發(fā)展遇阻，市場增速放緩。然而在消費升級換擋提速大背景下，人們對健康飲食的需求越來越高，加之，在寸土寸金的廚房空間，實現(xiàn)多功能與美觀兼得的廚電更受歡迎。電蒸箱，特別是嵌入式一體化電蒸箱，或將成為廚電市場的一匹“黑馬”，將成為廚企提升產(chǎn)品市場競爭力，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“驅動力”，成為廚電市場新增長點。

　　根據(jù)某網(wǎng)統(tǒng)計顯示，嵌入式市場規(guī)模將達到76億元，同比增長61%，滲透率可達到42%左右。高達76億的嵌入式市場銷售規(guī)模也在一定程度上預示“電蒸箱”未來嵌入式一體化發(fā)展趨勢。嵌入式一體化電蒸箱不僅實現(xiàn)了對空間布局的有效整合，節(jié)約空間，打造整體廚房的一體化布局，同時還實現(xiàn)蒸、烤多功能于一體，滿足多樣化烹飪需求。

　　而今許多蒸箱企業(yè)都進行了嵌入式一體化產(chǎn)品布局。據(jù)悉，某廚企發(fā)布嵌入式灶蒸烤烹飪機，將灶具、蒸箱、烤箱很好地結合起來，可實現(xiàn)一體式操控，同時采用雙蒸汽技術，除了蒸汽更足，控溫更準，保證蒸烤質(zhì)量。

　　另外，也有企業(yè)通過實現(xiàn)蒸箱產(chǎn)品主要零部件的小型化、模塊化和一體化，既實現(xiàn)了美觀和烹飪多功能，又節(jié)約廚房空間。

　　當然，嵌入式蒸箱健康發(fā)展也離不開相關標準規(guī)范、約束。據(jù)了解，2018年標準《嵌入式電蒸箱》和《家用嵌入式廚房電器常用尺寸和安裝配置標準》明確規(guī)定了家用嵌入式電蒸箱、電烤箱等廚電設備常用尺寸、安裝、電器配置等要求，讓無標可依的嵌入式蒸箱行業(yè)“有法可依”，加速中國嵌入式一體化蒸箱產(chǎn)業(yè)健康飛躍式發(fā)展。

　　隨著廚電市場消費結構不斷升級，人們對健康飲食需求增加，以及對有限的廚房空間實現(xiàn)美觀一體化設計、多功能要求提高，未來嵌入式一體化電蒸箱等廚電產(chǎn)品更受市場歡迎，并將快速進入市場導入期，而嵌入式一體化設計需求也將更為旺盛，整個行業(yè)的前景值得期待！

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