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檢測(cè)分析設(shè)備齊出手解酒業(yè)市場(chǎng)多年沉疴

2019-12-24 09:13:00 來(lái)源：儀器網(wǎng) 閱讀量：7653

　　酒作為古文化的一種形式，在我國(guó)各個(gè)重大的傳統(tǒng)節(jié)日中都是一類廣受歡迎的飲品。尤其是春節(jié)期間走親訪友時(shí)，能和親友們促膝長(zhǎng)談、推杯換盞喝上幾口也是一件樂(lè)事。雖然近年來(lái)人們的健康意識(shí)越來(lái)越強(qiáng)，日常生活中也逐漸減少了飲酒量。然而不可否認(rèn)的是，在某些特殊的場(chǎng)合，酒還是具有著一定的不可替代性。

　　2016年，湖南省地域性酒業(yè)酒鬼酒公司被經(jīng)銷商舉報(bào)，稱其代理的一種酒鬼酒被檢出添加了環(huán)己基氨基磺酸鈉，即俗稱的“甜蜜素”。近日酒鬼酒針對(duì)此事件做出了相關(guān)回應(yīng)。其發(fā)布的聲明顯示，酒鬼酒公司嚴(yán)禁添加甜蜜素，且從未采購(gòu)過(guò)甜蜜素。酒鬼酒生產(chǎn)銷售的所有產(chǎn)品均經(jīng)過(guò)嚴(yán)格檢測(cè)，并符合食品安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定。

　　不論這場(chǎng)官司結(jié)果如何，甜蜜素的超標(biāo)添加一直是白酒行業(yè)多年來(lái)的一大頑疾。早在2004年，四川某白酒因添加甜蜜素一事引發(fā)了一陣行業(yè)風(fēng)波。之后湖南省的一些地市相關(guān)行政執(zhí)法部門，陸續(xù)抽檢出四川、貴州、安徽等地的大型白酒骨干企業(yè)產(chǎn)品中含有微量甜蜜素成份。雖然之后我國(guó)政府發(fā)布了白酒中不得添加甜蜜素的規(guī)定，但至今，包括甜蜜素在內(nèi)的白酒質(zhì)量風(fēng)波仍不間斷。

　　據(jù)了解，甜蜜素屬于一類非營(yíng)養(yǎng)型合成甜味劑，其甜度約為蔗糖的30~40倍，是食品生產(chǎn)中常用的添加劑。有實(shí)驗(yàn)研究表明，甜蜜素?cái)z入過(guò)量會(huì)對(duì)人體肝臟、神經(jīng)系統(tǒng)造成危害。1970年美國(guó)食品與藥品管理局就已經(jīng)全面禁止其在食品中的應(yīng)用，而英國(guó)、日本等國(guó)也都有相當(dāng)嚴(yán)格的使用規(guī)定。

　　而在這一市場(chǎng)亂象的背后，是我國(guó)酒業(yè)市場(chǎng)營(yíng)收額的不斷增長(zhǎng)。據(jù)輕工業(yè)網(wǎng)發(fā)布的數(shù)據(jù)來(lái)看，2019年1-9月，酒的制造業(yè)匯總企業(yè)單位數(shù)2000多個(gè)，雖然數(shù)量虧損357個(gè)，但營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)8.24%。其中白酒制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)9.67%；啤酒制造業(yè)營(yíng)業(yè)收入同比增長(zhǎng)6.2%。在酒類消費(fèi)的市場(chǎng)中，白酒一直以來(lái)占據(jù)著重要地位。但同時(shí)，白酒中經(jīng)常存在的一些有毒有害物質(zhì)如鉛、甜蜜素、甲醇、塑化劑及農(nóng)藥等威脅著消費(fèi)者的身體健康。因此，加強(qiáng)酒類市場(chǎng)的監(jiān)管對(duì)于改善酒業(yè)發(fā)展?fàn)顩r、維護(hù)我國(guó)國(guó)民身體健康具有重要意義。

　　甜蜜素快速檢測(cè)儀是檢測(cè)甜蜜素含量的專業(yè)儀器，可以快速、準(zhǔn)確地對(duì)食品及飲料中的甜蜜素進(jìn)行定性定量分析。設(shè)備體積輕巧、便于攜帶，是食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)以及質(zhì)量監(jiān)督等部門進(jìn)行食品安全監(jiān)測(cè)的必備儀器之一。氣相色譜技術(shù)可精確測(cè)定白酒中多種組分含量，白酒檢測(cè)專用色譜儀、分光光度計(jì)、重金屬檢測(cè)儀、食品甲醇測(cè)定儀、原子吸收設(shè)備及有毒有害物質(zhì)分析儀等都可對(duì)白酒中特定或多種成分進(jìn)行快速分析。

　　酒品質(zhì)量關(guān)系到飲用者的身體健康。為了保障飲用者的安全，促進(jìn)白酒行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，相關(guān)部門在完善監(jiān)管體系的基礎(chǔ)上，還需要充分利用現(xiàn)代分析檢測(cè)技術(shù)來(lái)保障酒品質(zhì)量。

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