產量低成制約茶油產業還需提高生產機械化水平

2019-12-02 14:36:02 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：11372

　　茶油是一種從油茶種子中提取出的食用植物油，富含營養價值，被譽為“東方橄欖油”。數據表明，油茶籽油產量的90%以上來自中國。近兩年，我國茶油消費市場逐漸擴大，但產量小成為產業發展桎梏。相關企業要想大幅度提高油茶產量，還需從提升生產機械化程度入手。

　　近兩年，我國油茶種植面積不斷擴大，截至目前，我國已有油茶林面積6700萬畝，年產茶油量約60萬噸。除了市場需求，政策的扶持也為油茶產業帶來利好。根據《全國油茶產業發展規劃(2009-2020年)》目標，到2020年，全國油茶種植面積達到7000萬畝，年產茶油總量達到250萬噸。

　　不難發現，我國油茶的種植數量已經接近7000萬畝，但產量卻遠遠達不到250萬噸，產能不足成為制約我國茶油產業發展的重要因素之一。因此，對于油茶種植和加工企業來說，要在保證我國油茶種植面積和數量持續增加的前提下，提升生產的自動化水平，進一步優化生產結構。

　　據了解，目前市場上的茶油制取主要分為兩種方法：浸出法和壓榨法。浸出法是指利用萃取原理，將溶解油脂的有機溶劑與經過預處理的油料進行接觸，從而使油料中油脂能夠溶解出來，再對油脂進行蒸發、汽提等一系列操作使其純化。

　　如今，隨著油脂生產技術的進步，浸出油的生產已經實現了自動化。浸出油生產設備有主要四部分：油料浸泡設備系統、料粕脫溶設備系統、混合油蒸發分離設備系統、溶劑回收設備系統。這四部分設備系統組成了浸出油的自動化生產線，不僅讓浸出油的生產大型化、規模化，提高產量的同時也穩定了生產工藝，使產品的品質和質量更統一。

　　壓榨法與浸出法的生產工藝截然不同，壓榨是利用純物理作用來進行的。傳統的壓榨主要通過人力操作，但這種低效率、低產出量的方式顯然不適用于工業化生產。而壓榨油的自動化升級不僅能夠提高產量，還能降低人工成本，保障食品安全。

　　茶油的壓榨過程主要包括了清理除雜、脫殼及殼仁分離、壓榨、粗濾、清濾等步驟。其中，色選機可用于茶油的清理除雜過程，脫殼設備可用于茶籽的脫殼及殼仁分離，壓榨設備可用于茶籽壓榨，過濾環節則可使用過濾設備。在科研人員的努力下，我國油脂壓榨設備不僅自動化程度逐步提高，設備穩定性也得到加強。

　　油茶作為一種風味佳、油質好的食用油，已被社會所認知。隨著我國食用油市場供需矛盾的深化以及相關利好政策陸續出臺，油茶產業未來的發展潛力巨大。但由于茶油加工工藝落后，產量低，使得茶油產業發展受到一定的制約。未來茶油產業要想分的更大的市場“蛋糕”，還需提高制油的機械化、自動化水平，提升產量，滿足消費者需求。

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