酒瓶口發生霉變？洗瓶設備為食品安全“上鎖”

2019-11-22 14:32:30 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10280

　　日前，日本消費者廳發布消息稱，某酒企生產的瓶裝甜酒瓶口內部發生霉變，擔心對健康產生影響，決定對相關產品進行召回。瓶子是食品行業常見的包裝材料之一，企業在生產食品時，不僅要考慮食品本身的安全，還要保證包裝材料殺菌到位。在對瓶子進行殺菌消毒時，就可使用洗瓶機。

　　瓶子類包材一直都是飲品、藥品等行業的“霸主”，瓶子在價格上、技術性、便捷性等等方面都擁有很大的優勢。近幾年，瓶子作為包裝材料，其市場規模在不斷擴大。就拿占據市場百分之六十的塑料瓶包裝來說，相關機構預計，在范圍內，吹塑塑料瓶市場預計2018-2022年期間的年復合增長率將約為4%。

　　從保障食品安全層面上來說，這也為洗瓶機市場帶來利好。洗瓶機由不銹鋼水泵、高壓噴頭、電器箱等部件組成，運行時采用高壓反沖噴洗，使瓶壁的雜物能及時脫離掉入水箱中。隨著科技的發展，市面上的洗瓶設備也在不斷升級。

　　轉盤式洗瓶機和履片式洗瓶機是比較早期的洗瓶設備。轉盤式洗瓶機通常由半機械、半手工進行運作，機型落后，目前只有少數醫院制劑室尚在使用；而履片式洗瓶機的清洗精細度較低，生產能力不足，操作上也存在一定難度。

　　隨后到來的是滾筒式洗瓶機和廂式異端進出洗瓶機。前者的洗瓶工藝已接近成熟，能達到較好的洗瓶效果，機器操作簡單，粗、精洗可以分離，但不足之處在于對玻璃瓶幾何尺寸要求較嚴，并且清洗完畢后會有少量洗液殘留。后者自動化程度較高，并且滿足了GMP的生產要求，讓清洗效果達到一個新的級別。

　　如今，在洗瓶行業內比較受歡迎的是超聲波洗瓶機。它是利用超聲波發生器發出高頻振蕩信號，從而使液體流動而產生數以萬計的微小氣泡。這些氣泡閉合可形成超過 1000 個氣壓的瞬間高壓，連續不斷地產生瞬間高壓不斷地沖擊物件表面，以此達到物件表面凈化的目的。

　　另外，反沖式洗瓶甩水機也是目前應用前景較大的洗瓶設備之一。它能對玻璃瓶、塑料瓶進行高壓反沖清洗，并高速離心甩干。它將原來洗瓶機清洗完畢后再通過甩水機甩干的二道工序結合在一個設備上減少了二次污染的可能，符合GMP生產要求，同時也減少了企業的人力和設備成本。

　　隨著食品行業對瓶子包裝的需求增加，洗瓶機制造商也要注意優化設備性能以及其他方面的設計。例如增強設備的組裝靈活性，使其既能單機使用，又能與殺菌干燥機、分裝封口機組成全自動生產線。此外，還可加強設備的自動保護功能，當設備出現問題時能自動停止運行，降低因設備故障產生的損失，同時保障操作人員安全。

　　市場經濟的不斷發展讓我國食品工業也得到了飛速成長，而食品安全作為社會民生問題更是不容忽視。生產企業在生產部分瓶裝食品飲料時，要利用洗瓶機對瓶子進行清洗消毒。設備制造商也要通過自身技術水平的提升，積極創新，推動洗瓶設備市場的前進。

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