置身于“智慧廚房” 帶來不同尋常的“智能”體驗

2019-11-20 15:21:32 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：19237

　　2018年下半年傳統廚電開始進入減速換擋期，而今年的廚電產品智能化趨勢愈加明顯。不少廚企加速產品智能升級的步伐，積極打造廚電行業“智慧廚房”新模式。那么，倘若置身于“智慧廚房”，會帶來什么不同尋常的“智能”體驗呢？

　　物聯網、云計算、大數據、人工智能等時下先進的科技正驅動著新一輪的工業變革，在這一背景下，許多中國制造企業(包括廚電設備制造企業)正處于智能制造升級改造的路上，并且創造性地打造了廚電行業“智慧廚房”新模式，不僅實現了傳統廚電自動化、智能化升級改造，同時成為企業在當前態勢中創新求變、尋找新的增長點等致勝的“法寶”之一。

　　目前，在消費結構升級之下，人們對廚房的要求已從簡單的基本功能升級成智能化、套系化、集成式、品質化等功能。據悉，2019年某購物節中，智能廚電成交量同比增速更是接近380%；而套系廚電產品銷量增幅顯著，行業增幅位于前列；同2015年相比，2019年集成灶無論是零售額，還是零售量都呈現翻倍增長的趨勢。

　　而今市面上的智能廚電產品可謂是種類多樣，琳瑯滿目，令人目不暇接，猶如置身于智能產品的“海洋”之中，諸如吸油煙機、集成灶、微蒸烤機、洗碗機、消毒柜、冰箱、凈水器等等，并為消費者營造了一個智慧廚房場景，增強主動性的交互，滿足人們對高品質廚房烹飪的需求。

　　業內人士表示，減速換擋期已被認為是廚電產業的“新常態”，但這并不代表行業前景已經黯淡。相反，一場“智慧廚房”生態化的行業變革已經開啟。那么，置身于“智慧廚房”之中，會給你帶來哪些意想不到的“智能”體驗呢？

　　筆者了解到，廚房臺一改傳統固定模式，可以更加靈活，只需通過手機智能操作，便能夠實現升降，滿足不同人群對臺面高度的需求?；蛟S能夠想象，當你下班回到家中，由于已經奮斗8小時，只想輕松地享受自己或者與家人的晚餐。

　　如若置身于“智慧廚房”之中，你只需將水果蔬菜等烹飪食材放在智能水槽洗菜機中，然后手動操作或聲控一下即可。由于洗菜機采用超聲波清洗技術，可以有效地去除果蔬等食材表面的雜質和污垢，以及深層清潔農殘留，保障后續餐食制作品質安全。

　　之后，果蔬等食材清洗、并簡單處理之后，你可以放入智能蒸烤一體機，其集合了蒸箱和烤箱的優點于一體，大大節省了廚房空間。據了解，智能蒸烤一體機帶有“蒸”和“烤”兩個觸屏感應系統，操作十分簡單，只需根據烹飪需要對應選擇即可。另外，該機能夠把控蒸烤溫度，并自動加入蒸汽，保持充足水分，實現餐食鮮嫩多汁又營養的口感。

　　當蒸烤完畢會智能提醒，以免錯過餐食佳美味時間。在享受美味餐食期間，你若想喝開水，只需聲控智能飲水機，便實現自動出水、停水。更重要的是，該機采用物聯網技術，能夠了解機器的凈化效果和耗材使用情況。當濾芯到期、水質變差時，系統也會主動提醒，避免忘記更換影響凈化效果，讓用戶飲水、用水盡享安心。

　　盡享美味餐食后，清洗餐具可是個煩心事。然而，智能洗碗機可以讓你解放雙手，擺脫餐后還要洗碗的煩惱。據介紹，智能洗碗機配有AI智慧洗模式，一鍵定制啟動，操作簡單方便，即便是科技小白和小孩、老人也能輕松操作。此外，由于該機設有污濁度傳感器，能夠捕捉到餐具油污程度和智能檢測餐具種類，自動選擇科學的洗滌程序，確保餐具清洗徹底和質量。

　　如今，在減速換擋期的廚電行業，許多廚企正在進行智能化升級改造，迎合人們對高品質“智慧廚房”的需求。筆者相信，未來在物聯網、大數據、AI等技術賦能之下，越來越多的廚電產品融入智能元素，為人們帶來更多意想不到的“智能”廚房生活體驗。智能廚電市場未來可期，讓我們拭目以待吧！

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