農產品快檢新法研發食檢設備亟待創新完善

2019-11-15 14:22:12 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：22157

　　伴隨著消費升級，消費者對食品品質的要求越來越高，這也讓防范食品安全問題成為企業生產過程中的關鍵環節。在防范食品安全問題時，食品安全檢測設備不可少。如今，食品科技的發展讓食品安全檢測設備不斷得到升級。近日，韓國中央大學研究組成功開發出了適合在現場使用的優化增菌及快速檢測方法。

　　根據報道，韓國農林畜產食品部和農林食品技術企劃評估院近年來對韓國國內農產品的微生物學安全性評估及管理體系的改善研究進行了支援，并成功開發出了適合在現場使用的優化增菌及快速檢測方法。

　　研究人員表示，此次研究出的技術能將檢測時間縮短到8個小時以內，極大地減少時間成本和人力成本。實驗結果也顯示，該檢測方法達到了95%的敏感度及2 logCFU/ml的低檢測限值，對主要食物致病菌有很高的特異度。

　　并且，該檢測方法已實現技術落地。據了解，該檢測設備的價格比歐美等發達國家低50%左右，單次食物致病菌檢查費用也將減少1~2萬韓元。業內人士表示，該項檢測技術與設備的開發對農產品食品安全檢測有重要意義，它能減少農產品因檢測而產生的附加費用，同時還能實現農產品的安全管理。

　　如今，隨著消費者對食品安全的重視度加深，食品安全檢測設備市場正得到飛速成長。根據公開數據顯示，2010-2018 年，我國食品安全檢測行業市場規模增速基本保持在 20% 左右，2016 年食品行業檢測行業市場規模超過400 億元，2018 年則將近 665 億元。業內人員預計，到 2022 年國內食品安全檢測行業市場規模將突破 1000 億元。

　　市場的擴大不僅體現在數據上，從我國市場上種類豐富的食品檢測設備中也能窺得一斑。根據食品安全檢測項目具體類別來劃分，可分為藥物殘留檢測儀、重金屬檢測儀、食品微生物及毒素檢測儀、食品添加劑檢測儀、食品接觸材料檢測儀等五個類別。隨著市場的擴大，我國食品安全檢測設備也處于不斷轉型升級中。

　　食品快速檢測儀行業在我國屬于新興產業，無論從技術還是市場上都相對滯后，行業集中度較低。這樣也導致了我國市場上食品檢測設備多為中低端設備，各類產品在檢測的度、檢測范圍等方面都存在一定的差距。不僅產品質量參差不齊，質譜儀等食品檢測設備的研發與生產力度也很低。

　　對此，首先企業要減少對國外企業的模仿，而是要加強自主研發能力，提升設備的精測精度，擴大設備的檢測范圍，不僅要在中低端檢測儀器的市場和產業化形成強勢突破，更要向化檢測設備市場進軍。其次，設備在做精的同時還要做小，使食品安全檢測設備能夠走進尋常百姓家，進一步挖掘市場潛力的同時，提升消費者的食品安全保障力度。

　　“民以食為天，食以安為先”，保障食品安全不僅是民生問題，更是保障設備穩定發展的重要因素。對此，國內食品安全檢測設備制造商在生產儀器時，要在做小做精的同時滿足市場的多層次檢測需求，從而提升國內食品安全檢測手段的整體水平。

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