榨油設備升級推動植物油產業搶占發展高地

2019-10-26 10:43:28 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：17918

　　日前，某研究機構發布數據，2019年1-3季度全國精制食用植物油產量穩步增長，產量達到3894.9萬噸，同比增長1.5%。植物油一般指從植物的種子、胚芽中得到的油脂，含有多種不飽和脂肪酸，對人體健康有益處。近年來，消費者對健康的重視度提高，植物油的市場正在不斷成長，同時也帶動了油脂壓榨設備的發展。

　　植物油的種類非常豐富，有大豆油、菜籽油、棉籽油、米糠油、玉米油、葵花籽油、橄欖油等等。根據農業部油料全產業鏈團隊發布數據顯示，2017/18年度國內食用植物油產量為2781萬噸，較上年度增加45萬噸；國內消費量則達到3190萬噸，比上年度增加22萬噸。不難發現，我國植物油產業有著巨大的成長空間與市場潛力。

　　植物油生產時，要先經過挑選、脫殼、破碎、軟化、軋坯、擠壓膨化等預處理，然后再采用機械壓榨或溶劑浸出法提取獲得粗油，再經精煉后獲得。其中，壓榨是部分植物油生產時的關鍵環節之一。

　　壓榨是指通過榨油設備的物理作用將油脂從油料中擠壓出來。根據不同的壓榨方式，目前市面上的榨油設備可分為兩種：螺旋榨油機和液壓榨油機。螺旋榨油機主要利用榨螺旋轉，跟物料之間摩擦產生相對作用，從而促使物料中的油分析出。

　　螺旋榨油機的適用范圍非常廣，可用于壓榨花生、芝麻、菜籽、油葵、棉籽、大豆等多種油料。值得一提的是榨螺的設計，榨螺直徑向前逐漸增粗，螺距逐漸減少。這樣的設計不僅能讓榨螺跟油料之間產生摩擦，還能使油料之間也產生相對運動，從而提高榨油效率和出油率。設備還裝有多種精濾裝置，提高油脂過濾速度的同時，也保證了油脂的純凈度。

　　由于摩擦作用，螺旋壓榨機在運行時會產生熱量。這能讓油料中含有的蛋白質變性，在一定程度上會使油脂變得更香，但若是溫度過高則會對油脂的營養成分造成破壞。因此，對于一些含油量高的油料來說，可以使用液壓榨油機進行生產。

　　液壓榨油機也是通過物理作用進行壓榨，但它是利用液體作為壓力傳導的介質對油料進行擠壓。與螺旋壓榨機不同，液壓榨油機在運行時，幾乎不產生熱量，油脂的質量更好，純度也更高，尤其適合松籽、橄欖、核桃仁等冷榨類油料。

　　也正是由于運行過程中產生的熱量少，液壓榨油機的油餅水分蒸發更少。據悉，通過液壓的油餅的水份含量在10%左右，而螺旋榨油機的油餅水份含量只有2-3%。因此，液壓榨油機產出的油餅回收利用率也更高。

　　我國物產豐富，油料也非常多樣。不同油料需要的壓榨溫度、壓力都有很大的差異，這就對榨油設備的靈活性提出了更高的要求。對此，設備制造商還需優化榨油設備的結構和功能，針對不同油料的壓榨特性進行設計，提高設備靈活性。與此同時，企業也要加強設備的耐磨性，延長設備使用壽命，從而降低加工企業的生產成本。

　　隨著國民生活水平的提高以及消費升級，健康營養的植物油產品成為消費市場的選擇，植物油市場的的發展空間廣闊。如今的植物油市場上，價格競爭已逐漸被質量競爭代替。這就需要榨油設備制造企業積極創新，提高設備的技術含量，提升產品品質，切合生產企業需求。

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