搭上肽健康產業快車提取技術為發展提供“活水”支撐

2019-10-24 10:05:58 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：19016

　　隨著經濟發展及國民消費的升級，人們對高品質健康食品的追求顯著提高，健康食品產業迎來新的發展契機，產業市場潛力巨大。作為高品質健康食品的一種，肽系列產品受到市場廣泛關注。另外，生物酶解提取技術等創新科技提高產品營養活性成分，滿足人們健康營養需求，也為肽健康產業創新發展之路提供“活水”支撐。

　　目前，國內外對于生物活性肽的科學研究已經被廣泛應用于食品工業、營養學、生物學、醫學等人類生活的諸多方面。不過，相較于國外發達國家，我國對于生物活性肽領域的科學研究和產業化應用還處于起步階段，目前主要應用于營養食品和護膚領域。但在“健康中國”大戰略背景之下，無疑是給肽產業的發展注入了一針“強心劑”，有助于肽健康產業蓬勃發展。

　　據悉，《“健康中國2030”規劃綱要》已經明確，到2030年我國健康產業市場規模要突破16萬億元。另外，在《關于促進食品工業健康發展的指導意見》中明確提出，“‘十三五’期間要大力支持發展功能性蛋白、功能性膳食纖維、生物活性肽等保健和健康食品”。可見，在國家政策鼓勵和居民消費升級的雙重刺激下，肽健康產業必將迎來一波發展浪潮。

　　在一次采訪中，行業專家談到，肽健康產業若要實現快速、健康發展，離不開科技創新。而在，某次活性肽論壇上，與會人士也提到，加快科技創新的步伐，進一步促進肽學術科技成果向產業應用成果轉化，為肽健康產業創新發展之路提供智力“活水”支撐，也能進一步增強企業核心競爭力，搶占更多市場份額。

　　據了解，日前，某企業亮相2019中國(廊坊)有機食品展覽會。會上，企業推出的肽系列產品受到人們的關注，如雙參肽、鱈魚膠原蛋白肽、大豆肽、核桃小分子肽、海參低聚肽粉、人參肽粉等。

　　其中，肽系列產品采用先進的低鹽多肽生物酶解技術，能夠將營養成分充分釋放，滿足消費者日常營養補充需求，特別是滿足中老年人營養身體需求。

　　不僅如此，也有一企業創新研發出小分子活性純肽產品。據介紹，企業研發的小分子活性純肽產品主要利用現代生物技術，創新升級提取技術，從花生、大豆等的非轉基因食物中提取小分子活性純肽，富含18種氨基酸，且肽含量高達96%，溶解率和吸收率均達到了高水平，不僅營養活性成分得到充分釋放，同時還大大提高人體吸收率，滿足人們健康營養需求。

　　筆者了解到，傳統的物質提取采用高溫連解或者低溫速凍，但是這種會使大部分的物質活性物質得到破壞，提取物活性散失，影響功效的發揮。然而，生物酶解提取技術是國內現代生物活性物質提取的先進生物技術，其優勢在于能夠掌握物質不同活性成分的特性，通過酶的催化作用讓物質自體分解，能夠讓提取物富含活性酶，進一步提取物質的活性物質。

　　伴隨著消費升級的呼聲越來越高，消費者愿意花更多的錢，購買高品質健康食品，比如肽系列食品。作為生物產業的戰略分支力量，肽健康產業的發展在國家政策鼓勵和居民消費升級的雙重刺激下，必將迎來一波全新的發展浪潮。而在肽產業健康發展中，生物酶解提取技術等創新科技也將為產業發展貢獻自己的力量。

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