資本爭食餅干市場相關生產設備需加快升級進程

2019-08-01 16:30:28 來源：食品機械設備網編輯：Lia 閱讀量：10900

　　日前，零食億滋發布了2019年第二季度財報，公司實現凈營收60.62億美元，同比增長4.6%，尤其是旗下餅干品牌在我國獲得了較高的增速，成為推動公司營收增長的主要動力。這也反映出目前我國零食行業，尤其是餅干行業的市場空間還很大。對此，相關設備制造商也要緊抓動態，創新設備迎合市場需求。

　　隨著我國消費結構的不斷轉型升級，食品消費行業呈爆發式增長，餅干市場也一直保持著穩健的發展勢頭。據公開數據顯示，2015年我國餅干類食品的市場規模已經達到639億元，并于近幾年一直保持著6.6%的年復合增長率，預計到2020年零售總額有望突破879億元。

　　餅干市場巨大的成長空間也在不斷吸引著企業投資，同時也為餅干加工設備帶來發展空間。位于山東青島的某食品公司于去年新上1200型餅干生產線一條，并于今年2月正式投入生產，并在已有的生產線上新增夾心機和冷卻隧道等生產設備，增加裝盒噴碼和金屬探測器環節輸送系統，滿足生產需求。

　　廣東某食品集團有限公司也將于今年在湖北省荊門市投資建設餅干生產基地，布局餅干市場。據了解，該項目總投資約27億元，將在當地建設不少于8條餅干生產線。

　　不難發現，目前餅干行業的競爭已進入白熱化階段，巨大的市場潛力加劇了餅干行業的競爭。因此，優化產能，提升生產效率和產品品質成了創收的關鍵，生產企業對餅干加工設備的要求也隨之水漲船高。

　　放眼現在的餅干市場，餅干的類型可謂是“花樣百出”。根據不同的制作方法，市面上也有夾心餅干生產線、威化餅干生產線等多種生產模式。如何將這些模式綜合到一起，增加設備的功能性是制造企業需要思考的部分。

　　對此，某餅干機械制造商通過拆卸、更換設備模具，加強設備靈活性的方式使同一條餅干生產線能生產多同類型的餅干，降低了企業的投資成本。

　　此外，制造商在制造設備時，也要加強設備的自我檢測功能。餅干生產線包括了餅干成型機、烤爐、噴油機、冷卻線、餅干整理機、包裝機等一系列設備。如此多的設備聯合生產，出現錯誤時若不能及時糾錯，會對企業造成很大的損失。據悉，廣東某自動化設備有限公司采用先進的BML數字信號傳感器來檢測數據，傳輸數據速度快，且糾錯能力強，數據檢測也十分穩定、。

　　隨著我國人民生活水平的提高，休閑食品的市場需求逐漸增大。餅干市場作為其細分市場，也迎來了發展的黃金時期。近幾年，餅干行業圍繞消費需求，在提高制作技術、降低生產成本、提升產品品質等方面出現了各種新技術、新材料和新設備。這也給餅干設備制造企也帶來良好的市場切入點，相關制造商要提升設備的多功能性、自我檢測水平等等，增強設備的競爭優勢。

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