面對略顯低迷的廚電市場廚企如何分得一杯羹？

2019-07-25 11:32:44 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：10822

　　隨著消費者對廚房生活態度的轉變，促進了“廚房經濟”的飛速崛起。誠然，2019年一、二季度，廚電品類零售量同比下降8%；零售額為150多億元，同比下降16%，“量額雙降”使廚電市場略顯低迷。在行業整體低迷的大環境，以及廚電市場競爭日趨激烈之下，廚企如何“喚醒”驅動力，去分得一杯羹，提高市場競爭力呢？

　　時下的廚電市場，不僅傳統廚電產品的功能在不斷豐富，還在不斷涌現出新興品類，以滿足消費者日益個性化、多元化的消費需求。據了解，2018年中國家電市場零售額規模累計超過8300億元，同比增長1.5%。

　　其中，廚電品類2018年中國市場零售額為640億元，相比去年有所下降。然而，隨著更多企業入局，廚電企業市場競爭也變得更激烈。那么，面對激烈競爭的廚電市場，企業如何分得一杯羹呢？

　　其一，以舊換新。就目前來看，廚電市場消費略顯低迷。在廢棄電器電子產品回收利用、以舊換新的推動下，以舊換新或將給廚企帶來一定的營收，迎來市場發展風口。行業人士分析認為，2019年以舊換新或是廚電行業的“焦點”，隨著精裝修普及，及電商平臺的不斷發力，越來越多的跡象推動實體店轉向“超齡”置換市場。

　　更何況，很多廚電設備都有一定的使用壽命，如若操作不當或者未能定期維護保養，可能縮短使用壽命，影響設備正常工作，嚴重者可能導致漏電、觸電自然起火，發生各種各樣的安全事故發生。因此，廚企積極推動“以舊換新”不僅在一定程度上減少“超齡”廚電設備使用帶來的隱患，同時也增加了廚電設備更換新需求，提高市場銷量。

　　其二，迎合廚電市場發展趨勢。從整體上來看，廚電市場正朝著綠色智能、一體化、多樣化等方向發展。隨著中國環境污染、能源消耗過度等問題的加劇，以及人工智能等新一輪的動力和風口的推動，市面上出現了越來越多的智能廚電設備，受到不少消費者的青睞，比如洗碗機、油煙機、集成灶、消毒柜、冷柜等等。對此，廚電企業需要更注重綠色智能。

　　此外，作為現代廚房裝修的“標配”，嵌入式廚電已經成為了越來越多消費者追求的新選擇。筆者了解到，嵌入式廚電避免了傳統廚房裝修中，不同廠家廚電產品拼湊廚房造成的風格混亂、不美觀、不連通等弊端。同時，還能讓用戶省去反復逐件挑選廚電的麻煩，更加省時、省力、省心。

　　其三，發力新興廚電市場。相比油煙機、燃氣灶，新型廚電產品，呈現出逆勢增長的態勢，如洗碗機、集成灶、消毒柜、蒸烤一體機、凈水器、破壁機等。根據數據統計顯示，2019年一季度，洗碗機市場零售額超過11億元，同比增長率達到21%以上。集成灶、消毒柜、蒸烤一體機、破壁機等零售額也十分可觀。專家預測，2019年新興廚電產品仍將處于藍海階段。

　　后，創新驅動市場。廚企需不斷加大創新研發，在技術、設計、綠色智能、協同性上等全面升級，迎合廚電市場趨勢的同時，也為用戶帶來更多超前體驗。據了解，某企業牽頭“十三五”國家重點研發計劃“大氣污染成因與控制技術研究”專項中的“油煙分離與煙氣凈化關鍵技術與設備”項目，并通過考核、驗收，使油煙凈化效果更好，滿足油煙凈化標準要求。

　　另外，也有企業發展技術和軟件開發，實現智能廚房。還有企業對洗碗機進行創新升級，采用雙龍卷洗的技術，可以保證碗內外及機器內的干凈，同時還加入AI智能語音，為用戶帶來新體驗。行業人士認為，傳統廚電不斷走低，廚企需要不斷進行產品創新，技術革新，才能更好地實現持續健康發展，在激烈競爭的廚電市場分得一杯羹。

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