噴霧干燥應用范圍廣綜合性能開發和提升空間大

2019-07-02 10:31:16 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：9541

　　在食品加工過程中，常常需要將溶液、懸浮液、糊狀物、膠狀液體等可流動液體轉化成球形顆粒，以滿足工藝需求，比如奶粉、豆奶粉、顆粒、粉類飲品等等。如若用戶對產品的顆粒大小、濕度、密度、形狀等要求較高，噴霧干燥工藝是不錯的選擇。如今，噴霧干燥機應有越來越廣泛，涉及食品工藝、醫藥業、超細納米粉體的應用。

　　據了解，噴霧干燥機通過特殊裝置將料液噴成霧狀，使其與熱空氣接觸而被干燥。需要注意的是，料液經設備頂部的高速離心霧化器，在旋轉的作用下，噴霧成非常細微的霧狀液珠，與熱空氣并流接觸在較短的時間內可干燥為成品。由于接觸時間短，干燥快，不會對破壞物料中的營養成分，保證干燥品質，尤其適用于熱敏性物料。

　　另外，與傳統干燥設備相比，因為噴霧干燥機可以按照工藝要求調節料液泵的壓力、流量、噴孔的大小，這樣就能夠得到所需的按一定大小比例的球形顆粒，保證成品物料大小均勻，規格標準統一，為用戶在定向生產產品具有明顯的靈活性，可操作性。與此同時，能夠準確把控物料顆粒大小，通常可以產生30至500微米的平均粒度，呈鐘形分布。

　　如今，隨著食品干燥技術的快速發展，干燥設備制造企業推出了組合式噴霧干燥機，同噴霧干燥機有異曲同工之處，其干燥速度快，料液經霧化后表面積大大增加，在熱風氣流中，很快便可以蒸發95%以上的水分，通常1分鐘之內就能完成干燥時間。

　　此外，該機噴霧干燥產品具有良好的均勻度、溶解性、流動性，并且產品純度高，品質好，滿足對噴霧干燥高品質要求。不僅如此，很多熱敏性物料對溫度特別敏感，只要溫度稍高，加熱時間延長，物料很容易出現焦糊氣味，直接影響產品的風味口感和品質。

　　而組合式噴霧干燥機由于在干燥期間的傳熱和傳質發生在液滴周圍的空氣和蒸氣膜中，其可以使顆粒一直處于飽和、均衡的溫度，這樣也不會對物料干燥品質產生影響，從而更好地避免了產品出現糊味。

　　除此之外，也有企業研制出智能高速離心噴霧干燥設備，采用高速離心技術，噴霧干燥更快，可以很好地滿足較高固含量的液態物料的干燥制粒，同樣也可用于粘性、含油性、熱敏性、易返潮物料的噴霧干燥和造粒，達到高標準的安全、衛生要求。不過，值得注意的是，好保持噴霧干燥環境的衛生，可避免生產環境空氣污染，影響噴霧干燥品質。

　　目前，隨著人們安全意識的不斷增強，對食品的質量安全要求提高，噴霧干燥設備在保證產品完成干燥和造粒品質方面作用突出，并應用越來越廣泛，越來越多樣化。隨著科學技術飛速發展，噴霧干燥機的綜合性能還應被升級和開發，或者與其它技術相結合，如超聲波、微波等先進的技術，不僅能夠具有節能環保的作用，還可以提高產品的質量。這或許是今后噴霧干燥設備改進和升級研究的方向。

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