這些維護保養工作沒做好不銹鋼設備也可能“生銹”

2019-05-23 09:30:23 來源：食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：11488

　　不銹鋼是不銹耐酸鋼的簡稱，屬于金屬材料。不銹鋼具有耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質的特性，在食品設備制造行業得到廣泛應用，比如果蔬機械、烘焙設備、糕點機械、肉類機械、灌裝設備、面食機械等等。由于許多食品加工設備需要跟食品直接或者間接的接觸，而不銹鋼材質的食品設備可避免弱腐蝕介質的影響，保證食品生產安全、衛生。

　　不可否定，大多數人想必都會認為不銹鋼一定不會生銹，其實不然，不銹鋼也會生銹。據一位技工介紹，不銹鋼主要是耐空氣、蒸汽、水等弱腐蝕介質，而耐化學腐蝕介質(酸、堿、鹽等化學浸蝕)腐蝕的是耐酸鋼。顯然，若是將不銹鋼長時間置于耐化學腐蝕介質之中，勢必會破壞其表面上富鉻氧化膜(鈍化膜)，從而加速不銹鋼“生銹”的速度。

　　國外一位偉大的哲學家曾提出唯物辯證法，要用聯系的觀點看問題。世界萬物都是出于變化發展之中，并且物與物之間也存在一定的聯系，在一定條件下會相互轉化。當然，不銹鋼也是如此。通常情況下，不銹鋼材料不生銹，但是外在條件變化，也會存在“生銹”的情況。

　　我們知道，不銹鋼具有抵抗大氣氧化的能力，具有耐腐蝕性。但其抗腐蝕能力強弱是隨其鋼質本身化學組成、加工狀態、使用條件及環境介質類型而改變的。由于不銹鋼是合金鋼，若是將不銹鋼產品置于酸、堿、鹽等化學浸蝕環境之中，當其表面的氧化膜受到破壞，其抗腐蝕能力大大降低。長期以往，附著在不銹鋼表面的腐蝕物不及時清理，不銹鋼產品出現“生銹”的現象。

　　那么，用戶如何使用不銹鋼產品，以及怎樣進行維護保養，才能防止不銹鋼“生銹”呢？其一，如若不銹鋼產品上粘附含有酸、堿、鹽類物質，或者有機物汁液等，要及時進行清洗，清理干凈并保持設備干凈、干燥，防止長時間堿類物質、有機酸等會對金屬表面產生腐蝕。

　　其二，由于不銹鋼是合金鋼，其中添加了一定量的鉻、鎳。但是部分企業出于成本考慮，在不銹鋼中降低了鉻、鎳，增加了錳的含量。業內人士認為，不銹鋼之所以能不銹，就是因為不銹鋼中有鉻和鎳的存在。然而這兩種成分的含量降低，防銹性能也會有所降低。為此，要保證鉻、鎳的含量，才能有效地增強不銹鋼產品的防腐能力，在一定程度上降低“生銹”。

　　其三，不銹鋼設備表層出現磨損、劃痕，會使金屬表面的富鉻氧化膜受到破壞，造成這些區域的耐腐蝕性降低。在這種情況下，用戶需要對表層進行清理，維護，避免“生銹”。

　　其四，若是在海濱地區，在含有大量鹽份的海霧中，304不銹鋼產品很快就會氧化生銹。因此，用戶要么保證不銹鋼產品處于干凈、無污染、無酸堿鹽的環境下使用，要么選用316不銹鋼產品。

　　除此之外，市場上部分不銹鋼產品化學成分相應的含量可能不符合國家規定標準，達不到304不銹鋼材料的要求。只有當鉻含量達到一定值時，不銹鋼產品才有耐蝕性。一般來說，不銹鋼鉻的含量至少10.5%。不銹鋼中還含有Ni、Ti、N、Mo、Cu等元素。

　　為此，用戶要從正規的廠家購買不銹鋼產品(包括食品加工機械設備)，在一定程度上降低不銹鋼生銹的機率。

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