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食品機械5月13日行業熱點聚焦

2019-05-13 17:56:41 來源：食品機械設備網 閱讀量：9883

　　大家好，又到了今日聚焦的時間了，食品機械設備網小編向大家精心整理了食品機械行業今日要點內容，方便業內人士了解行業發展概況、社會熱點，能夠借此探出一些商機。
 

 
　　若要做出好涼皮并非是一件簡單的事情。行業人士認為，涼皮勁道口感受到厚薄均勻度，蒸煮溫度控制以及散熱冷卻等方面影響較大。由于傳統涼皮采用手工工藝，并且使用風扇散熱，散熱不均衡。與此同時，通過普通的蒸煮器具對涼皮蒸熟，如若溫度把控不準，將直接影響涼皮的勁道口感。【詳情點擊】
 
　　業內專家表示，植物蛋白是蛋白質的一種，主要從植物里提取，比如谷類、薯類、堅果類等。而在植物蛋白提取中，提取工藝和專業的提取罐的作用不容忽視。日前，某企業創新研制出先進剝離蛋白提取技術，將應用于豌豆高品質蛋白的提取，蛋白純度或將超過80%以上。【詳情點擊】
 
　　過去喜愛食用臘味的大多為年長人群，但在《舌尖上的中國》臘味篇播出后，很多年輕人也開始愛上了臘味食品，市場對臘味的需求量增加。但手工制作臘味不僅慢，還有季節局限性。為了迎合市場需求，很多企業開始使用煙熏爐制作臘味。【詳情點擊】
 
　　嚴厲打擊屠宰環節中違法行為，生豬屠宰企業要規范使用屠宰設備，對設備的殺菌消毒也要到位。其次，加強使用食品安全快速檢測儀等食品檢測設備對豬肉品質進行檢測，尤其是“瘦肉精”等添加劑。方案中還要求對發現安全隱患的相關企業要提出整改意見，拒不整改的企業需移交安監部門進行處理。【詳情點擊】

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