除夕臨近年夜飯如何更省心？

2019-02-02 23:50:06 來源：中國食品機械設備網編輯：蓁蓁閱讀量：11397

　　【中國食品機械設備網行業動態】距離除夕還有不到兩天的時間了，年夜飯去哪兒吃商量好了么？早先爸媽和筆者討論良久，在家吃，準備菜品、清洗碗碟需要大量時間，勞心勞力還總是吃到后飯菜全涼；在外吃，則對菜品干凈程度存疑，畢竟早先就有朋友吃喜酒卻遭遇食品中毒。如何讓年夜飯更省心，筆者發現可有不少食品機械設備能夠幫上忙。

　　在家吃：凈菜配送免切洗洗碗機上場幫清理

　　年夜飯準備時間長主要是因為需要燒制豐富的菜品，在這一喜慶的日子里，不同的食物還被賦予了不同的涵義，像年糕意味著年年高，餐桌上的魚意味著年年有余等。當前，有餐館推出年夜飯套餐，通過凈菜搭配的方式免去前期準備的煩惱。這類凈菜的準備處理就需要用到食品機械設備如蔬菜清洗機、去皮機、切菜機、殺菌設備、蔬菜包裝機等。

　　拿切制過程來說，由于用戶需求各異、不同蔬菜處理方式不同，因而需要使用多功能切菜機，滿足果蔬的切丁、切絲等多種形狀的要求。據悉，這類設備應用于切制過程中能使被切果蔬加工面平整光滑、規則，組織完好、無損壞，無毛刺、無碎片殘渣產生，外觀整體美觀，堪比手工切制效果。與此同時，該設備設有果蔬厚薄調節裝置，用戶可以根據菜品搭配需要，對蔬菜切分厚薄進行調整，操作簡單、方便，生產效率高。

　　洗碗機則能夠在飯后解放雙手。據了解，目前市場上的水槽洗碗機大流量使噴淋臂旋轉得更快，水流噴射的揚程也提升至3米，并且大大縮短了洗碗時間，一次洗碗只需30多分鐘即可。與此同時，其容量增大，多可擺放碗盆筷等60件餐具，滿足大口之家的需求。值得一提的是，升級后的碗架在不需要洗碗時可折疊起來，節省了廚房占用空間。

　　在外吃：食品安全是大事各地加強檢測忙巡邏

　　當前多地加強對年夜飯的食品安全檢查。廈門市市場監督管理局就在全市啟動節前餐飲服務食品安全專項檢查行動，對全市承接年夜飯的餐飲單位，以及能承接集體聚餐、旅游供餐的大中型餐飲單位進行現場突擊檢查。在現場，利用快速檢測設備對餐具的菌落數量等進行檢查。

　　北京朝陽食藥監局日前開展年夜飯大檢查，以線上線下兩種方式實現全覆蓋。在酒樓查看年夜飯菜譜、原材料進貨臺賬等記錄，并檢查了后廚加工環境、陽光餐飲設備運行情況。在線上，該局則對多家網絡訂餐平臺開展網絡監測，一旦轄區內的餐飲單位出現違法行為將會及時下線。

　　作為一年中重要的一餐，年夜飯往往需要母親們花大量時間來準備，甚至一些長者因為要準備過多人的餐食需要從早上就開始忙碌。讓母親們也放個假越來越成為年夜飯準備的共識，通過果蔬清洗機、切菜機等進行菜品的準備切制，利用洗碗機對食用后的餐盤進行清洗成為很多人的選擇。而外出就餐作為一種省心省力的方式也越來越受到人們歡迎，要讓年夜飯吃得開心、舒心還需要各類檢測設備加強檢測監管。

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