廚電市場增長乏力嗎？企業以創新研發驅動行業發展

2019-01-22 10:11:42 來源：中國食品機械設備網編輯：Mary 閱讀量：15418

　　【中國食品機械設備網市場分析】回顧2018年廚電市場，消費需求出現低迷，保持多年的高速增長戛然而止。誠然，業內人士認為，國內廚電市場仍然蘊藏無限潛力，對于廚電企業而言，關鍵還要進行產品創新，靠技術和品質取勝。

　　根據相關數據顯示，國內油煙機銷售額、銷售量分別同比下滑6%和7%，而消毒柜銷售額、銷量分別同比下滑6%和3%。相比油煙機和消毒柜，燃氣灶下滑相對不明顯，銷售額、銷售量分別同比下滑1%和0.9%。另外，嵌入式電蒸箱、嵌入式電烤箱、洗碗機銷售額、銷售量相對下降。總的來說，2018年廚電市場銷售量為4500多萬臺，同比下降3%；銷售額為460多億元，同比下滑4%。

　　業內分析人士指出，雖然2018年中國廚電市場持續低迷，但是國外廚電巨頭卻以的熱情紛紛涌入中國。廚電巨頭的進入，反映出對中國廚電市場未來發展的信心。可見，中國廚電市場仍有發展空間，大量品牌投機者進場，行業競爭加劇面臨洗牌。目前，西門子、GEA、博世、斐雪派克、AEG等廚電品牌，已進入中國。止于目前，廚電品牌均已進入中國。

　　據一廚電巨頭介紹，當下，中國廚電人均廚房設備保有量，還仍遠低于發達國家。再加上，中國經濟持續發展，人們生活水平的不斷提高，對廚電產品的需求增加，廚電沒有理由停留在低普及率層面。從長遠來看，中國廚電市場發展蘊藏無限潛力，短暫的放緩是為下一輪更快、更持久地增長續存動能。如何能把握逆境中的機遇，或將是廚電企業接下來的重要課題。

　　其實，廚電行業整體增速下滑，卻并非意味著廚電全品類都是如此。從傳統的煙灶消3件套，到當下“煙、灶、洗、微、蒸、烤”廚房新6大件，新品類的需求動力充足，這也給未來廚電市場帶來了“新動能”。在廚電整體市場下滑的大趨勢下，新興廚電(洗碗機、嵌入式微蒸烤，甚至包括集成灶、壁掛爐等)的增長速度仍舊可觀，給廚電行業增長帶來了新的動力。

　　從2018年各企業的表現來看，行業如方太、老板、華帝等品牌，表現出的是增速放緩，穩中有升。但是無論如何，對于廚電企業來說，想要實現持續健康地發展，關鍵還要進行產品創新，靠技術和品質取勝。

　　日前，在2018中國家電行業年度峰會暨“好產品”發布盛典上，方太水槽洗碗機和新款風魔方油煙機雙雙上榜，一并摘得2018中國家電年度“好產品”稱號。筆者了解到，水槽洗碗機大流量使噴淋臂旋轉得更快，水流噴射的揚程也提升至3米，并且大大縮短了洗碗時間，一次洗碗只需30多分鐘即可。與此同時，其容量增大，多可擺放碗盆筷等60件餐具，滿足大口之家的需求。值得一提的是，升級后的碗架在不需要洗碗時可折疊起來，節省了廚房占用空間。

　　除此之外，老板電器十分重視產品創新研發設計，使其真正符合中式烹飪需求，產品品質有持久的保證，和體貼及時的售后服務。據了解，在中關村在線年度科技產品大獎評選中，老板某款吸油煙機、蒸箱雙雙獲得“年度產品獎”。筆者獲悉，吸油煙機擁有20m³/min的排風量，大風壓可達420Pa，相比其他產品，無論是排風量還是吸力都屬于行業先進水平。另外，設有紅外感應區域，在紅外感應區域上下揮手，吸油煙機就會自動進入大風量的爆炒檔位，方便、快捷。

　　不可否定，廚電市場仍然蘊藏無限潛力。與此同時，隨著時代發展，消費者對廚房設備的訴求在悄然改變，他們追求品質的同時，還多了產品技術創新下的新鮮體驗。為此，廚電企業仍要繼續科研投入，不斷創新研發產品，才能更好地滿足市場需求，提高市場競爭力。

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