現在對于果蔬脆片可以說隨處可見了，這種果蔬脆片不僅僅富含豐富的維生素物質，還有天然的色澤跟營養，贏得國內外消費者的喜愛，可以說是休閑食品行業的“綠色革命”。做果蔬脆片的低溫真空油炸機憑借機器本身的優點，使得很多休閑食品加工廠的信賴。低溫油炸工藝與傳統意義上的高溫油炸機工藝相比較，有很大的優勢，避免了高溫油炸帶來的致癌物，低溫真空油炸機是在真空狀態下進行工作，將油炸與脫油脫水實現一體化，有效的脫油脫水，使得產品的含油量，含水量都很低。加工出來的產品口感酥脆，很大程度上保留了果蔬本身的色、味，不添加任何添加劑，是一種的，有營養的休閑食品
低溫油炸機的良莠不齊，以及一些廠家購買設備之后生產出的不理想果蔬脆片及經常維修的售后問題，設備無法正常運轉，降低了工作效率，影響了生產能力，使得一些果蔬脆片生產廠家對真空低溫油炸機非常失望。其實不然，低溫真空油炸機技術現在已經非常成熟，只是現在有些生產設備的廠家，看到市場好，急于求成，設備沒有*實驗成功便上市，給客戶造成了不良影響。
那么對于低溫真空油炸機設備來說，面對國內龐大的經濟市場，加上消費者對食品的認知度越來越高，這種果蔬脆片加工設備的市場是越來越大，生產廠家也越來越多，那么問題出現了，不同生產廠家生產的設備樣子各種各樣，技術含量低的產品越來越多，高技術附加值，高生產效率的產品越來越少，而且“中國制造”的產品容易打價格戰，靠低價格來吸引客戶眼球。低溫油炸機的優缺點混雜在一起，部分廠家購買設備后產生的果蔬脆片售后不合格問題和定期維修問題，使設備無法正常運行，降低了工作效率，影響了生產能力，使一些果蔬脆片生產廠家對真空油炸機感到非常失望。 事實上，真空低溫油炸機的技術現在已經很成熟，如何挑選滿意的真空低溫油炸機呢？
1、看產品的外部構造設計是否合理，是否符合常規，真空低溫油炸機相對來說價格不低，所以給人的整體外觀上一定要精細，不可粗造不堪。
2、看設備內部是否處理精細，是否是外觀漂亮，內部很粗糙。有些廠家為了節省時間，成本，便將外觀處理好，內部很粗糙，這樣子會影響加工產品的品質。
3、真空低溫油炸機廠家認為重要的一條，一定帶樣品到生產廠家現場做實驗，然后根據自己對這個行業的了解，感受加工出來的產品是否如何行業標準，甚至能否先于行業水平。
4、如果可能的話要去廠家現場了解設備，看他們是否有真實的客戶在用著，客戶滿意度怎樣，客戶現場使用情況怎樣，這才是直接了當的了解設備應用情況直接的辦法。
5、貨比三家，這里的貨比三家，不是指價格。了解幾家設備的性能，配置，價格之后，做比較。同等配置，性能，不同廠家之間如果價格相差不是很大，那可能是存在銷售策略的不同，但是如果價格相差太大，這兩個廠家的設備配置是不一樣的。一分價錢一分貨，在現在這個網絡發達的時代，信息透明化的時代，低價格的產品利潤從哪里來呢，可想而知，便是從材料，做工等方面做了手腳了啊。所以大家在價格上要慎重。
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