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噴淋式殺菌鍋有哪些設備特點？

來源：山東德森新能源科技有限公司 2019年08月26日 22:42 1448

　　噴淋式殺菌鍋是注入少量工藝用水，達到預定位置(不能浸泡產品)通過循環泵-過濾器-換熱器將水注入到噴淋管道，然后通過噴淋嘴將熱水噴射出霧化狀至食品表面，鍋內熱分布均勻，無殺菌死角。水通過換熱器進行加熱和冷卻，升溫和冷卻速度迅速，能、全面、穩定的對產品進行殺菌。

　　噴淋式殺菌鍋的設備特點：

　　1、間接加熱間接冷卻，冷卻水與工藝用水不接觸，避免了食品的二次污染，無需用于水處理化學制劑。高溫短時間殺菌。

　　2、減少蒸汽消耗，蒸汽霧化后的殺菌水在殺菌釜內直接進行混合，提高升溫降溫的速度。

　　3、低噪音，創造安靜、舒適的作業環境。

　　4、水從不同角度噴射，蒸汽、空氣和水混合對流，形成的溫度分布。

　　5、少量的工藝用水快速循環，快速達到預定殺菌溫度。

　　6、釜內配備四支可移動溫度傳感探頭，可隨時監控食品中心的F值、釜內的熱分布情況，隨時了解熱穿透(溫度從食品表面到達食品幾何中心的時間)。

　　7、的壓力控制，整個生產過程壓力在不斷調節，以適應產品包裝內部壓力的變化，使產品包裝的變形度達到較低，特別適合含氣包裝的產品。

　　8、工藝用水預熱系統可確保保溫、熱填充的產品得到持續的升溫過程。

　　9、殺菌用水采用軟化水避免工藝用水水質問題造成外包裝點無污垢。

　　10、蒸汽殺菌功能

　　11、節約安裝空間，方便操作，節省人力(只需用控制柜直接操作)。

　　12、適合飲料等食品行業，大規模生產時自動進出料裝卸。更方便未來該產業無人車間的自動配置設備。

關鍵詞：殺菌鍋循環泵過濾器換熱器

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